五捺：它的作用是使龙井茶光润、扁平。青锅、煇锅均要运用这一手法；
六抓：它的作用是使手中的茶叶里外交换，并进一步整理条索。同时使龙井茶条索抓紧、抓直，使茶叶挺直、扁平，而又无松散之感；
七推：它的作用是使龙井茶光、扁、平、直。通常，只用于谭锅；
八扣：它的作用是使茶叶条索紧直、均匀，用于中、低级龙井茶的青锅及煇锅；
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