如果我们使用常规的烤箱制作糕点或烧烤金针菇等蔬菜时，由于烤箱内部处于密封的加热状态，水分的缺失导致被烧烤的食物失去水分，食物本身会发干，但蒸烤模式将蒸汽和烧烤结合，在烧烤过程中为食物提供少量的水分，从而让食物表面酥脆，但内部会更加鲜嫩。
实际体验——蒸馒头
理论说得再好也不如实际体验的效果最有说服力，由于预置菜单的食谱较多，并不能全部体验一遍，我选择了家庭中为常见的两种主食——馒头和面包，前者是需要蒸制，将面团发酵之后切成大小等份的剂子，放在随蒸烤箱赠送的托盘中。
当然“蒸制”需要水分，在格兰仕D26打开箱门后，箱体右侧可以看到水箱，取出水箱加入清水放回原位置即可，格兰仕D26的水箱容积还是比较大的，蒸馒头耗费的水量大约只有1/3。
在蒸烤箱菜单面板点击“菜单”，通过“ ”/“-”选择第9项——“包子/馒头”，点击“启动”后屏幕会显示整个过程需要的时间，如果我们确定没有问题，再次点击“启动”之后，屏幕显示“工作中”，同时显示的时间会开始倒计时。
