现在我们把千张焯一下水，锅中烧水，温水放入千张，水开后焯水40秒，倒出控干水分。
然后把高压锅中的汤汁倒在炒锅中，倒出的时候蓖出汤汁里面的料渣，蓖出料渣为了有更好的进餐体验，防止吃到嘴里影响口感，然后再倒入筒骨和千张一起炖，
倒入准备好的小米椒和青线椒。下面我们开始调味：加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1克，用勺子搅动汤汁化开调料，小火再炖一分钟左右，使汤汁更加入味，炖好以后就可以出锅装盘了。
好了，到这里，这道营养美味的筒骨炖千张就做好了。这道菜特别适合老人和小孩吃，你学会了吗？有空就做给家人吃吧。
