防止纸杯蛋糕出锅回缩的小妙招,纸杯防止蛋糕回缩的妙招

首页 > 上门服务 > 作者:YD1662024-01-08 07:17:47

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

防止纸杯蛋糕出锅回缩的小妙招,纸杯防止蛋糕回缩的妙招(1)

对于很多烘焙新手来说,做戚风蛋糕真的会被气疯,总是搞不懂,为什么别人做的蛋糕,长得又高又蓬松,口感细腻又柔软,而自做出来的成品,却总是恰恰相反,在经历了无数次的实践之后,最终只能选择放弃。别急,今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法,不开裂不回缩,一点也不难,实用技巧全在这里。

防止纸杯蛋糕出锅回缩的小妙招,纸杯防止蛋糕回缩的妙招(2)

学会了这个纸杯蛋糕的做法,以后再也不用去外面买小蛋糕了, 隔三差五的做点给孩子当早餐,当下午茶都非常的棒,自己做的无添加,细腻柔软,所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。

防止纸杯蛋糕出锅回缩的小妙招,纸杯防止蛋糕回缩的妙招(3)

【纸杯蛋糕】

配方:鸡蛋5个,细砂糖70克(30加蛋黄,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋面粉85克

做法:

1、蛋清,蛋黄分离在两个无水无油的盆里,把蛋清放入冰箱冷冻,在装蛋黄的蛋中,加入30克细砂糖,45克椰子油,40克牛奶。

防止纸杯蛋糕出锅回缩的小妙招,纸杯防止蛋糕回缩的妙招(4)

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