美食,不分国界,不分年龄,不分季节,只要它美味好吃,就是一道美食,每个人心中都有一道儿时的美食,让我一下联想到小时候吃过的最好吃的美食,我一定会第一个想到拔丝苹果。
拔丝苹果的做法1
1苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡
2把淀粉和清水调匀做成淀粉糊
3热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制
4待苹果块炸到金黄色时捞出控油
5另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火
6倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可
拔丝苹果的做法2
1分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊
2苹果洗净去皮,切成小块
3苹果均匀拍上一层面粉
4放入蛋清糊里挂糊
5油烧到六成热
6放入苹果块炸至金黄出锅待用
7锅里加入白糖和水,小火熬糖
8熬至大泡变成小泡,颜色发黄,关火
9倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀
10盛入事先抹好油的盘子里
如此简单的拔丝苹果,你不试试吗!
这道菜只要想做,都会做成功的,做法太容易了,只要有耐心就可以,你想做了吗?