我是一个喜欢美食的人,更加喜欢分享,记得小时候感觉做蛋糕是一件自己没有办法完成的事情,但是现在才发现原来这么简单,自己在家就可以做的很好,和大家分享一下做法:
1:准备好鸡蛋(蛋清蛋黄分离),牛奶,面粉,白糖,打鸡清的容器清洗干净,不能有油和水,否则会营养蛋清的打发。
2:将牛奶放入装有蛋黄的容器中,搅拌均匀,分次将适量面粉加入到蛋黄液中,搅拌成较稠的无颗粒糊状。
3:最重要的一步就是打发蛋清,将蛋清中分次加入适量的糖,用打蛋器顺时针不停的搅拌,如果没有打蛋器可以用三根筷子代替,就是会非常累,打到蛋清成小泡沫状时再次加入糖,继续打到奶油状即可,大约要不停的打15分钟。