怎样淘豆芽能让它不长根

首页 > 实用技巧 > 作者:YD1662023-06-23 11:43:41

买豆芽时走点心,提防“无根剂”豆芽,记住“3看”,健康伴餐桌。

春季,一个焕发着勃勃生机的季节,菜市场上的各种芽菜看起来颇为水灵,而豆芽菜作为春鲜的代表之一,它营养价值高,富含维生素C和膳食纤维,被称作“活体蔬菜”。

春季吃豆芽,不仅鲜嫩爽口,热量低,对人体健康也非常有利,并且它的价格便宜,只需买上一两块钱的豆芽就能炒一大盘,是我们餐桌上最常吃的菜肴,然而即使这么便宜的蔬菜,一些不良商贩为了豆芽的卖相和产量,进而采用一种叫无根剂的激素,来催发豆芽生长,长期食用的话直接影响我们的饮食健康,因此,即使挑选小小的豆芽时,也要走点心,避免买到这种不健康的豆芽”。

怎样淘豆芽能让它不长根,(1)

豆芽作为一种家常蔬菜,因价格便宜,味道清爽而受人喜欢,但市场上各种豆芽良莠不齐,不少人在购买豆芽时,就喜欢挑选那些外观粗长,无根须,颜色鲜亮的豆芽,但一不小心很可能就把“无根剂”豆芽买回家了。

无根剂也叫无根豆芽素,是一种农药,这种无根剂能让豆芽快速成长,并且使豆芽变得更长更白,本来用1公斤绿豆能生出4公斤豆芽,但是用了无根剂,这1公斤绿豆,却能生出6公斤豆芽,并且产出的豆芽卖相还很好,不良商贩就是看中了这点,才昧着良心往豆芽里添加无根剂。

这种无根剂用得少了暂时不会有太大影响,但是如果用多了,容易造成激素超标,就成了“毒豆芽”,会严重影响人的健康,甚至可致癌,这种豆芽老板自己都不吃,因此,我们平常买豆芽要看清楚,不能让这种豆芽登上我们的餐桌。

怎样淘豆芽能让它不长根,(2)

那么怎样才能买到好吃又安全的豆芽呢?其实诀窍很简单,主要记住三看,教大家买到水灵的好豆芽。

看根须

自然生长发育的豆芽,豆粒根须发育良好,有长长的根须,并且没有烂根,烂尖现象,芽脚看起来也不软,是比较脆嫩的,而无根剂豆芽就不一样了,因无根剂能加速豆芽细胞的分裂,加快豆芽发育,用过无根剂的豆芽通常没有根,根部也比较圆滑,即使有根也特别短小,所以看到这种豆芽就要上心了。

怎样淘豆芽能让它不长根,(3)

看芽色

正常的豆芽,无论是绿豆芽亦或者是常见的黄豆芽,自然培育生长出来的颜色是带着青白色或者是奶白色,而有问题的豆芽颜色过于白亮或者呈灰白色,并且看上去是特别均匀的灰白色,看到这种豆芽,也要注意了。

怎样淘豆芽能让它不长根,(4)

看豆粒

自然发育的豆芽有一股豆芽菜的清香味,并且豆粒是正常,而有问题的豆芽,豆粒有的是比较畸形的,并且豆芽豆粒头会呈蓝色,闻起来也不会有浓郁的豆芽清香,还会掺杂着有其他气味,这一点我们也要留神了。

怎样淘豆芽能让它不长根,(5)

食物要入口,我们自然要十分谨慎,在市场上买豆芽菜时也多上心,多留神,学会这三看,买回正常培育的豆芽,清香又好吃,家人和孩子也能吃的健康。

怎样淘豆芽能让它不长根,(6)

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