所以说，要得出食品所含能量或营养素的总量，我们首先需要确定食品的“一份”是多少，然后用“一份”的数据去乘以总份数。比如说，某品牌饮料的营养标签（如下图）。
这款饮料的一份是100ml，一整瓶是500ml。每100ml可乐的能量是190千焦，一整瓶则是190千焦*5=950千焦。
再比如，某品牌饼*营养标签（如下图）：
这款饼*一份是100g，每个独立小包装含3片（25g）。每100g饼*能量是2200千焦，一小包则是2200千焦*25/100=550千焦。
2 能量及核心营养素
接下来，我们看一看营养标签中营养部分的内容。根据最新的国家标准，营养标签中必须（强制）标示出能量、核心营养素的含量值以及营养素参考值（NRV）的百分比。
营养标签中能量所标示的位置
能量的计量单位一般是千焦（kJ），这和我们实际常用的能量单位不同。现实中，我们一般用大卡（kcal）。因此，在生活情境中，我们通常将千焦和大卡作转换。1大卡=4.18千焦。以上文提到的饮料和饼干为例，1瓶可乐的能量是950/4.18=226大卡，1小包饼*能量是550/4.18=130大卡。
我们经常在包装上看到的类似“0卡”字样，即是指该食品0能量或无能量。根据标准，当每100g或100ml食品的热量不超过17千焦，就可以在包装上注明“0能量”的标示了。
根据国家标准，核心营养素指蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠这四项。
