油锅过热怎么消除,油锅六成热怎么控制

首页 > 实用技巧 > 作者:YD1662024-01-15 04:15:12

降温很容易,关键是优雅。

油锅过热怎么消除,油锅六成热怎么控制(1)

首先我们定义下什么叫“一锅热油”。一般的花生油沸点约335℃,也就是大约600K;凝固点约0——3℃。于是我们不妨定义“热油”温度是227℃——500K,大约七成热。下面我们给出六种比较优雅的降温方法:

成语法:扬汤止沸。用勺把油舀起来再倒下去,重复多次。这种方法运用了成语,而且可以与卖油翁的故事相联系,显得很有文化。

三十六计法:釜底抽薪。关火,等油自然冷却。俗话说扬汤止沸不如釜底抽薪,这种方法运用了三十六计之一,显得很有谋略。

冰箱法。分为三步:打开冰箱门、把油锅放进去、关冰箱门(狗头)。这种方法冒着被妈妈打的风险使用现代科技为日常家居生活赋能,显得很有勇气。

“化学法”。将热油置于冷凝管中,以冷水降温。这种方法使用了标准化学仪器,显得很有格调。

物理法(人间)。将油置于封闭带夹层容器中,夹层内通入液氮冷却。将容器内液面上方抽真空,促进油汽化放热;液面下使用搅拌器加速油的流动,促进与冷水的热交换。这种方法综合使用了多种物理手段,显得很有智慧。

物理法(地府)。考虑到温度是分子热运动剧烈程度的量度,命令麦克斯韦妖用网捕捉热油中高速运动的各种分子并强制其静止。这种方法可以号令妖界,显得很有威严。

以上六种方法优雅且实用,手段各有千秋,读者可以按照自己的喜好选择一种或多种使用

油锅过热怎么消除,油锅六成热怎么控制(2)

。其中最优雅者,还属两种物理法。

油锅过热怎么消除,油锅六成热怎么控制(3)

by 藏痴


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