4 大白菜栽培技术
4.1整地播种
精细整地，667㎡施三元复合肥40~50kg，旋耕整地。于8月中下旬播种，选用丰抗70、80、秋白2号等高产品种，用种量为250g左右，将种子均匀播下，播深2cm左右，然后盖土1cm左右，立即浇水。
4.2田间管理
及时间定苗，一般在拉十字和4片真叶时各间苗一次。间苗时注意留壮苗，淘汰病、弱、杂苗。在5片真叶时定苗，667m2保苗3000~3300株。莲座期结合浅中耕追施尿素25~30kg、过磷酸钙10~15kg；大白菜结球期，再次追施尿素25~30kg、过磷酸钙10~15kg。中耕时宜浅不宜深，以不伤根、叶为原则。大白菜对水分需求较多，莲座期土表要见干见湿；包心后需水量较大，应经常保持土壤潮湿，收获前10d停止浇水。
4.3病虫害防治
生长期间注意及时防治蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾和软腐病、霜霉病、病毒病等。软腐病为细菌性病害，可选用农用链霉素150~200倍液喷施防治；霜霉病可用25%瑞霉素800倍液喷施防治；干烧心可在莲座期到结球初期喷两三次0.2%的硝酸钙或氯化钙溶液预防；蚜虫可用50%的抗蚜威可湿性粉剂或10%的吡虫啉可湿性粉剂2000~3000倍液防治；菜青虫、甜菜夜蛾等可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500~2000倍液或2.5%敌*死乳油3000倍液防治。
4.4适时收获
当大白菜结球紧实后，表明生长成熟，应及时收获，一般在小雪前后。收获后在田间晾晒，待外叶萎蔫即可贮藏，对于以商品出售为主的大白菜可分批收获。
