服务员的语言表达能力很重要，特别是在向顾客推销菜肴时，更应讲究语言技巧，否则，不合适的言行不担无法在向顾客接受所推销的产品，还有可能使顾客产生反感，那么，得体的推销语言技巧应该注借鉴意哪些细节呢？以下几点值得同行借鉴！
1、尽量用向问句的方式
如：“您要龙井茶还是普洱茶？”“或是您要西式点心还是中式小吃？”切忌说你要龙井茶吗？或是你要点心吗？这样顾客就有可能干脆拒绝。但是如果服务员同时推销两种产品供顾客选择，顾客会在潜意识里产生应该选择一种产品的*，或是服务员的提问已经激起了他的消费*，因此会爽快地作出“要龙井茶”的选择。这样的推销语言才会使顾客乐意接受。
2、借他人之口推销
如果服务员直接对顾客说，我们餐厅的××菜味道一流，或是××菜是由××著名厨师亲自烧制的，味道非同一搬，等等，这样直白的推销语言难免给顾客对你有一种，王婆卖瓜，自卖自夸 之嫌，而这样的自夸，很容易引起顾客的反感。
但是如果换一种方式，把 自夸 换成他人的赞美，效果会非同一搬。
比如，客人们都反映我滴这里的××菜做得很好，您愿意来一份吗？或者是，很多人都曾赞誉过湖北的武昌鱼，您如果品尝一下，一定会有同感。或是，这是叫花鸡，当年乾隆皇帝下江南时，吃过后赞誉不止。诸如此类的推销语言会使顾客更容易接受。
3、先顺着顾客的观点，再强调自己的观点
当，顾客对服务员推荐的菜品不感兴趣，并表示菜品价格过高时，服务员不能立即反驳对方，而应该先顺着顾客的意见心，然就再转折阐述。如，这道菜的价了确实比较亮，仲它的原料在市场上的价格也不底，成菜工艺比较复杂，而且口味别具特色，在家里要做出这样口味的菜，需要付出更多的精力，您不妨现在尝一尝。这样的语言也能使大多数顾客乐意接受。
