7. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌配合切拌的动作(从底部往上翻拌，切不要划圈，以免蛋白消泡)。
8.把拌好的蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
9. 同样的手法翻拌均匀。
10.把蛋糕糊倒入8寸模具中，端起模具在桌上轻震几下，震出气泡
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