▲除了腊肠还会加料腊鸭之类~ 图源Dishtravel
但你总会觉得他们做的腊味饭才是最好吃的，他们才是做腊味饭的大厨。你玩着玩着就闻到了锅里飘出来的香气，甜甜的腊肉香肠，还带点熏人的酒香。趁长辈不注意，偷偷打开锅盖，看着那“噗噗”气泡的米水，红白相间、在热力作用下有点蜕皮的腊肠，口水都要流下来了。
最后逃不了的当然是被发现，然后再被打手：“唔好掀盖！啲饭焗得唔透会唔好食噶！”自此便保留了绝对不在米饭干水前开盖一秒钟的思维。
那种大家一起吃糯米饭、从心底里迸发满足和温暖的感觉，是童年里对冬至深刻的印记。
无论何时，广东人都不会对不起“吃货大省”、“最会吃省份”这些个称呼。冬至都说是团聚且慰劳自己的日子，没有个“九大簋”怎么可能呢？
清代的时候，广州人非常流行在冬至吃鱼生，大街小巷开满了鱼生食肆，人来人往很是热闹。“冬至鱼生，夏至狗肉”就是那时候传过来的。
▲1907年出版的《时事画报》里的广州鱼生食肆 图源广州文史网
曾有名人屈大均在《广东新语》中说：““以鲈、以鲠、以鰽白、以黄鱼、以青鲚、以雪魿、以鲩为上。鲩又以白鲩为上。以初出水泼刺者，去其皮剑，洗其血鮏，细刽之为片，红肌白理，轻可吹起，薄如蝉翼，两两相比，沃以老醪，和以椒芷，入口冰融，至甘旨矣。”
新鲜的鱼生，吃起来那是入口鲜甜，看个人喜好，不同部位吃起来的口感是完全不一样的，或爽口弹牙，或入口即化。无论如何，吃一口鱼生，配一口米酒，无比惬意。
但随着大家观念的改变，意识到吃生鱼的寄生虫风险极高，大家就改成打边炉吃熟食了。
▲下水几秒即熟，图源《寻味顺德》
除了这些，还有一些现在已经非常少见的小吃，年轻人可能连名字都没听说过：像是糖环、糖金糕这类的炸食，现在不光家里不会做，在外面卖也很少了。
▲见少卖少的糖环，图源网络
