如今，随着大家生活质量的提高，对于自身的饮食也变得高了，因此，许多朋友都对酸奶情有独钟，编者也是其中之一，然而外面买来的总是觉得不放心，还不如自己动手做做，那么酸奶是怎么做出来的呢?下面我们就一起来看看吧!
酸奶机
目前来说，只做酸奶的机器要输酸奶机了，酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
工作原理
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
如何挑选酸奶机?
外观：人都要看脸的，更别说是机器了，外观看着顺眼，吃着才有感觉。一般酸奶机的制造较为简略，因而有些小型的厂家就可能偷工减料，致使了一些外面粗糙，做工也不精密的酸奶机呈现在市场上。咱们在选购时要注意观看酸奶机的做工是不是精密，一般做工精密的摸起来手感会极好，接缝也很均匀，表面润滑没有杂质。咱们在选购时必定要注意分辩。
散热：均匀散热体系的电机不是耐高温的，结构资料是塑料契合的，其运用寿命很短，并且有很大的安全隐患。没有均匀散热体系会致使机器上下左右温差较大，酸奶发酵成型时刻不一致。
加热：一台高质量酸奶机的加热办法是非常考究的，不但能够经过立体加热的办法使奶制品受热更加均匀、加强酸奶的口感，还能经过电脑的主动调温来保证自制酸奶的成功率。所以酸奶机要首先恒温发酵规划，保证温度均衡性;其非必须均温规划，保证温度的均衡性;第三应选购选用陶瓷PTC发热的商品，安全节能(一般制造一次酸奶不超越0.1度电)。所以，酸奶机的加热功能也是衡量商品好坏的要害。
小编有话说
对于一个吃货来说，是绝对不会放过任何一个吃的机会，那么自己自作酸奶则是一件既有趣又有意义的事情，当然，酸奶是有好处的，比如女生用它来减肥美容。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
好吧，小编又学到知识了，亲们呢?
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