酸奶真的是既美味又健康的食物，但是酸奶的价格还是比较高的，那对于爱喝酸奶又嫌贵的小伙伴怎么办呢？答案就是买一个酸奶机，所谓酸奶机，就是一种制作酸奶的机器，它的内部温度能一直保持在35℃-45℃，牛奶在这个温度下很容易发酵。益生菌大量繁殖，乳糖转化成乳酸，美味的酸奶就诞生了，有了它大家就能喝到纯天然无污染不添加任何香精的酸奶了。那么酸奶机要如何挑选呢？
1、 内胆
我们在挑选时要注意酸奶机的内胆材质，常见的酸奶机内胆材质有：塑料、不锈钢、陶瓷、玻璃，其中不锈钢最为常见。塑料内胆的酸奶机价格便宜，但塑料用久了容易变黄，清洗起来不太方便；不锈刚内胆，清洗方便，耐用，价格高些；玻璃内胆，清洗方便，但是易碎；如果预算充足的话，推荐不锈钢内胆的酸奶机。
2、 功能
目前市场上酸奶机的主要功能可以制作益生菌酸奶和普通酸奶，但有些商家还研制出了制作果奶，果酒甚至纳豆等。建议大家在选购时候选一些功能比较多的，这样大家就可以喝到更多口味的酸牛奶了。在这里给大家补充一下制作益生菌酸奶和制作纳豆功能非常实用哦！目前市面上酸奶机的种类很多，但大致可分为全自动型和电子控制型等两大类。全自动型酸奶机采用合适功率的加热组件来控制温度，由于没有控制电路，通电后可直接加热；电子控制的酸奶机在机器内部加入多种电路控制，实现对温度、时间的控制。
3、 设计
好的酸奶机在设计上也是有讲究的，我们在选购时要注意均温结构设计，这可以使酸奶机内各个地方温度一致，防止有些地方高温*死酸奶中的乳酸菌，保证乳酸菌的活性。还要注意最好选择透明盖，这样可以观察到酸奶机中酸奶的变化。最后要看是否采用了保鲜盒式容器设计，这样可以保证容器盖和容器之间有很好的密封性，使酸奶在制作过程中免受其它杂质的污染。
