2、撒丁岛
撒丁岛远离欧洲大陆，文化独特，岛上的饮食可以分为内陆和沿海饮食两大派系。撒丁岛沿海有着各式各样的鱼类和贝类菜肴，当地的鱼酱（Garum，和东南亚的鱼露有异曲同工之处）很受罗马时代贵族的欢迎。内陆地区食材简单，但面食种类多样，以出产优质面粉出名。撒丁岛上有种叫Casu martzu的奇特羊奶芝士，制作过程中要加入酪蝇活蛆，吃的时候甚至可能会弹到眼睛里。
五、为何意大利人能长寿？
1、饮食习惯
意大利全国大部分土地位于地中海沿岸，属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，适合种植果树。其饮食，大多也属于典型的地中海风格。地中海风格的饮食是怎样的呢？简单说，就是以小麦为主食，用橄榄油烹饪，喜欢喝葡萄酒，饮食中蔬菜、水果、海鲜的占比较高。地中海沿岸居民的寿命普遍较长，一般认为，这就和营养均衡的地中海饮食有关。
2、社会福利
意大利教育免费。医疗制度完善，位居全球第二，全民免费医疗。养老制度更被世界誉为养老圣地。在人均收入方面，意大利虽然比不上北欧的国家，但因为处于欧洲上游，人均每月收入约3,650 欧元，有了经济基础，人们才能选择优质的生活。医学早就证实，和人类寿命相关的主要因素就包括五种，医疗条件占据20%，生活条件占据50%，其他还有遗传因素、生活环境、社会因素。
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