假期这几天的天气真的太好了（好像大前天的文章里已经感叹过了）。
好的天气要有好的甜品相配。
今天的甜品是一款磅蛋糕。一款比普通磅蛋糕更“傻瓜级”的磅蛋糕。它没有打发黄油的步骤，而是采用另一种搅拌面糊的方法。这样做出来的磅蛋糕口感比普通的磅蛋糕更绵密。它简单的做法非常适合“懒人”们。
咖啡与核桃赋予了这款蛋糕丰富而美妙的香味，不喜欢咖啡还可以用牛奶来替代哦。
咖啡核桃磅蛋糕
低筋面粉100克，黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个（去壳后约50克/个），浓缩咖啡30ml，核桃仁30克，盐1.5克，泡打粉2克
可用30克牛奶代替浓缩咖啡制作原味磅蛋糕
制作过程
首先准备材料吧！
如果是生核桃仁，需要提前烤熟。烤箱上下火180℃烘烤6-8分钟，烤出香味，核桃仁分量较少注意不要烤糊了。烤好冷却以后，切成核桃碎。
再准备一份浓缩咖啡。
如果你有意式咖啡机，用8克研磨好的咖啡粉，萃取30ml浓缩咖啡。冷却后使用。
如果没有咖啡机，可以用2克纯速溶咖啡粉溶解在28克水里，代替浓缩咖啡，冷却后使用，注意要是纯的黑咖啡，不要加了糖和奶精的咖啡粉。
