欧文顿提出什么结论,欧文顿研究了什么

11、19世纪中期，巴斯德提出“酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果”，同时代的李比希则认为“酒精发酵仅仅是一种化学反应，与酵母菌的活动无关，最多只需要酵母菌中某种物质的参与而已。”

12、1897年，德国的毕希纳证明，利用无细胞的酵母汁就可以进行酒精发酵，所以促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质-酶， 而不是酵母菌细胞本身。