位于路环的安德鲁蛋挞创始店
最经典的葡国鸡，原料是来自马来西亚的椰浆、黄姜粉，印度的咖喱，欧洲的土豆、洋葱、黑橄榄，再加上几片葡国肠。
每次去澳门都要胖三斤
非洲、亚洲的香料，欧洲和中国的食材混搭，再配上大米饭作为主食。
吃一份葡国鸡，吃到的可是跨越四百年、三大洲，是葡萄牙人大航海的全球寻味之旅，到了终点澳门，碰撞出的美味大融合。
土生葡人的聚会
宗教和民间信俗，融入日常的美食，都是澳门人彼此维系的纽带。
数百年安定的生活，迷你袖珍的城区，形成了相对稳定的社区生态：
街巷遍布米店、面店、布店、水果店，随处一个不起眼的小店，可能都是百岁以上。
一个老人家吃着豆花，可能他的爷爷就在这吃豆花，而那时卖豆花的，也是现在老板的爷爷。
每一个老店，都将房东、店主、顾客三者的关系，牢牢维持了上百年。
洪馨椰子梹蒟发客，开店整整150年，曾经椰子、槟榔的生意不好了，只好改行卖椰子雪糕，哪知卖成了网红。
洪馨第四代传人李兴强的椰子雪糕火了之后，把曾经卖古董书的买卖也停了。买卖的变化，直接见证着澳门的变迁。
佛笑楼的黑漆木门后，藏着宋美龄、李小龙都来过的中葡餐厅，和他们的宝藏老员工——服务了77年的“鱼仔”李广荣。
“鱼仔”几乎记得每位常客的名字和口味，他已在今年6月退休
这里的每一家老店，见证了邻里冷暖。
这里的每一条街巷，构成了烟火人间。
时光匆匆，离中葡两方在妈阁庙见面已过去四个世纪。
澳葡政府的羸弱管理，中国实力的强势崛起，让两方再一次站上了交汇处，舞台同样是澳门。
上世纪80年代，内地改革开放成果显现，澳门原有的轻工业北移进内地，经济基础被削弱。
90年代，亚洲金融危机席卷港澳，澳门经济一蹶不振，甚至进入一段“三不管”时期。
1998年上映的电视剧《濠江风云》，讲述当年澳门黑帮的故事，是那个时代的一个缩影。
极致的黑暗，让人将全部目光注视在即将到来的光明之上。
1999年12月20日，全世界的目光聚焦澳门。
0时0分0秒，中华人民共和国国旗、澳门特别行政区区旗在澳门上空准时升起。
20年前的今天，澳门正式回归祖国
这个漂泊在外400多年的小城，终于回到母亲怀抱。
那一夜，《七子之歌》的旋律响彻四海，成了那年所有人的集体记忆：
“你可知Macau，不是我真姓，我离开你太久了，母亲。”
记得1999年我小学五年级，
班级被选中代表学校去参加歌唱比赛，
练的就是这首歌。
2003年，非典疫情，澳门旅游被严重冲击，大陆开放游客赴澳门“自由行”。
2004年，第一家外资赌场开门营业，短短2年，博彩业的收入就超过了拉斯维加斯。
那可是发展了70年的老牌赌城。
如今的路氹城，极尽繁华
2005年，澳门历史城区列入世界遗产名录，
连续三年的利好，让澳门就像是被挖出来的宝藏城市：
这个只存在在历史课本上的城市，原来这么精彩！
澳门很小。
只有广州一个天河区1/3的大小，甚至还不如北京一个天通苑大。
90%的淡水、60%的电力、80%的粮食，和几乎所有活禽蔬菜，都离不开内地源源不断的供应。
只能继续向大海、向天空要地，争取更大的发展空间。如今不论我们用哪种方式进入澳门，飞机、轮船、口岸，踏上澳门的第一块土地，都是填海而来。
“澳门蛋”周边的变化，2004年和2019年
澳门很大。
澳门国际机场日渐繁忙，每天有2万多人，从这条3公里长的海上跑道空降澳门。
莲花大桥横跨濠江，澳门与横琴无缝衔接。
新青茂口岸即将开通，往来两地将更加轻松。
港珠澳大桥直通澳门，连通的不仅是城市更是人心。
5.6万平方公里的大湾区，和960万平方公里的大中国，给澳门支撑起了无限的空间：
作为粤港澳大湾区的4个中心城市之一，澳门目标是世界旅游休闲中心。
以前从小都立志做公务员的澳门人，如今可以选择进入国际酒店，外派欧美学习，或者用文创产品，改变澳门。
东望洋山上的灯塔依旧伫立，而远方已然横卧了一条“长龙”——港珠澳大桥。
因海洋而兴的澳门，这一次又将回到海洋。它的格局，本来就是整个世界。
中国第一座灯塔，和刚通车一年的港珠澳大桥。
澳门很快。
“回家”20年，澳门每年GDP增长7.7%；
人均GDP已是香港的两倍，全球第二；
游客量增长了4倍；
酒店房间增长了5倍，全年90%的房间都有人住；
春节假期的澳门街头。
就业人口月收入中位数从4920增至16000澳门元；
每位65岁以上的老人，平均每月能领到6099澳门元；
所有澳门永久居民甚至连续12年领到政府的派钱；
十月初五街的康公夜市。
澳门很慢。
街头店铺不到10点不开门，新建楼房被土地庙拦住了脚步，
公路上的司机也很少抢道，他们总爱说:
“澳门就咁大，你抢快一点又能去边度？”
关前正街的露天咖啡档，一杯咖啡，一份报纸，澳门人的生活还是这么过。
二十年间，澳门发生了巨变。
从默默无闻的港口，到汇集海量游客和巨量资金的超级旅游城市，澳门飞速完成了转型。
最时尚的酒店，最新潮的活动，都开始青睐澳门。
回归后经济的势头和世遗的招牌，让澳门人有了自信。
自“澳门”有名有姓已经500年，“澳门人”开始有了强烈的自我认同，并同心协力，面对挑战。
澳门人更加注重本土文化，曾经被香港文化盖过的澳门，也敢于大声喊出“我爱澳门”。
就像一个以前去KTV从来不唱歌的人，现在也开始抢麦了。
澳门又没变。
清晨，妈阁庙总会迎来一些老朋友。
荣记豆腐店里，吃了几十年的老饕不忘每日一夸：“你今日嘅豆花几滑oh！”
十月初五街上，同福堂的老板不用问，也知道该为熟客称上哪几味药材。
每到大年初六，和昌酱园的老板还是“顽固”地用最传统而复杂的拜神仪式，祈求生意兴隆，开市大吉。
入夜，大码头街依旧会迎来最新鲜的水果。
不远处，内港上的众多鱼栏，也准时收获了最新鲜的海货。
再过两个小时，它们就会被识货的澳门人拎回家。
内港码头33号码头荣兴鱼栏。
因海而生，澳门人不乏对生活感的坚守。
因海而兴，澳门人不缺面对未来的勇气。
日新月异的城市变迁，反而让人们更懂得文化底蕴的珍贵。
澳门最美的地方，不是金碧辉煌的赌场酒店，而是家门口的这些写满故事的遗迹，和这些正在书写故事的人们。
管你是葡萄牙的教堂、阿拉伯的瓷砖、印度的香料、里斯本的蛋挞，都能在片小小的中华大地落地生根，成为澳门。
这就是澳门的魅力。
(来源:那一座城微信公号)
