以葡萄糖为底物单菌一步发酵合成2-酮基-L-古龙酸
研究团队秉承十年磨一剑的意志，坚持以国家和生产需求为导向，数年间扎根于维生素C一步合成工艺的相关研究。新型工艺的开发实现了维生素C的单菌一步发酵生产。对解决相关企业长久以来面临的严峻问题给予了技术支持，也为维生素C产业的更新换代指明了方向。希望通过相关研究最终实现维生素C的单菌一步生产，让我国的维生素C生产工艺始终在国际保持领先地位。
上述研究工作得到了国家自然科学基金重点项目(31830068)和国家自然科学基金创新研究群体项目(32021005)的资助。
教授简介PROFILE
周景文
江南大学生物工程学院教授、博士生导师，未来食品科学中心副主任。
江南大学发酵工程博士，曾先后在哈佛大学和康奈尔大学从事博士后和访问学者研究。主要从事植物天然产物和维生素合成生物学相关研究。承担《代谢途径工程》和《合成生物学》等本科和研究生课程教学工作，指导本科生获得全国生命科学竞赛一等奖、国际基因工程机器大赛(iGEM)金奖等。承担和完成国家重点研发计划项目、863计划课题、国家自然基金青年/面上/优秀青年项目等科研项目12项。研究论文发表在Nature Communications、Advanced Science、Angew Chemie、Advanced Materials等期刊，授权发明专利115项。相关工作实现了多项发酵产品的工业生产，作为主要完成人获得国家科技发明二等奖、中国专利金奖等科研奖励，入选国家重大人才工程(人才项目特聘教授)。
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素材来源：未来食品科学中心 生物工程学院
本期编辑：时丹婷
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