上篇八叔说完茶的种类,接下来说下茶器的分类。自古以来,人们讲究饮茶之道的重要表现之一在于注重茶具本身的艺术,所以说要饮得好茶,就离不开相应的茶具。
01陶土茶具适合日常
陶土器具是新石器时代的重要发明,最初是粗糙的土陶,然后逐步演变为比较坚实的硬陶。中国四大名陶是指宜兴陶、坭兴陶、建水陶、荣昌陶。
陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成为别树一帜的优秀茶具,明代大为流行。紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。
紫砂茶具还具有造型简练大方,色调淳朴古雅的特点,外形有似竹节、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。
适合冲泡茶类:陶土茶具适合泡老白茶、黑茶、普洱茶、铁观音茶,陶土茶具具有透气性好、保温性强,用以泡茶既不夺香又不失原味,用来泡普洱茶、黑茶、白茶反而可以增进香气,让茶叶的滋味更好地析出,而绿茶、红茶、黄茶均不耐高温,不耐泡,因此不宜使用陶土茶具冲泡。
02瓷器茶具干净卫生
我国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后,陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
适合冲泡茶类:适合冲泡风格厚重的茶,例如蜜香型的红茶、武夷岩茶、重焙火的乌龙茶、寿眉、普洱等。
Ⅰ 白瓷茶具