© 天柱峰
© 铜鼓八寨一景
铜鼓有“三宝”
包圆是客家人特有的食品，也是招待客人的佳肴。“包”是“一定”的意思，“圆”是“团团圆圆、圆圆满满”的意思。它的做法与饺子相似，只是馅心很讲究，由猪肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品炒制而成。外皮由芋子去皮加薯粉揉和发韧而成。包圆的形状可以随心所欲，如圆形、半圆形、三角形及至各种动物图形。包圆旺火蒸熟后，鲜香可口，甜味甘肥，软而不粘，晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。
© 铜鼓包圆
撑酒是铜鼓农家用土法酿造的糯米酒。做法是将糯米蒸熟过水，加酒药，放入缸，半个月后将缸内酒糟拌匀，加入温水。一周后再蒸一批糯米，冷却后，做成团，团内放酒药，放入原酿的酒缸内再酿，用同样的方法撑2-3次。食时，滤去酒糟。铜鼓撑酒酒色清醇，香味浓郁，入口和缓，酒力久厚。客人饮后都会赞不绝口。
