待基围虾一变色,立刻捞出来,泡入冷水中,可以多换几盆水,条件允许的话,用冰水会更好,经过冷水浸泡的虾仁口感更Q弹。
将汆烫好的基围虾去头、去壳,背部切开,取出虾线冲洗干净备用。
秋葵表面的绒毛容易藏污纳垢,清洗的时候可以加入一勺面粉,轻轻搓揉,然后反复用清水清洗干净即可。
很多朋友说秋葵不好吃,这跟处理方法有关系,秋葵棱角里有木质素,木质素就是影响口感的物质正确的处理方法是,用削皮刀将棱角去掉,这样秋葵的口感就变得很好啦。
待基围虾一变色,立刻捞出来,泡入冷水中,可以多换几盆水,条件允许的话,用冰水会更好,经过冷水浸泡的虾仁口感更Q弹。
将汆烫好的基围虾去头、去壳,背部切开,取出虾线冲洗干净备用。
秋葵表面的绒毛容易藏污纳垢,清洗的时候可以加入一勺面粉,轻轻搓揉,然后反复用清水清洗干净即可。
很多朋友说秋葵不好吃,这跟处理方法有关系,秋葵棱角里有木质素,木质素就是影响口感的物质正确的处理方法是,用削皮刀将棱角去掉,这样秋葵的口感就变得很好啦。
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