准备食材：
胡萝卜，红薯，面粉，鸡蛋，食盐，鸡精，胡椒粉，小葱（不喜欢吃的可以忽略了）
具体做法：
1.拿几个自家种的胡萝卜，将它们放入水中清洗干净。这样小胡萝卜口感香脆多汁，不用去皮，表面洗净就可以。洗净胡萝卜放入案板上，将其头尾切掉。放入绞肉机中搅拌成泥；备好的红薯也要搅拌成泥放在一旁备用；
2.鸡蛋的表面洗净，鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，鸡精，胡椒粉。少量多次地将其面粉，用筷子将它们搅拌均匀。随后往里面加入适量的葱花，再次搅拌均匀；
3.煎饼时要选用煎饼锅，实在是太方便了。热锅中加入适量的油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，铲子轻轻将食材压平，随后放着煎煮。
4.饼放入锅中后不要着急翻动食材，煎至饼定型后，用铲子将其翻个面，继续中小火煎煮。锅中的饼煎至成两面焦黄状就可以了。煎的时候一定不要太大火了，火候大火，很容易就会把饼煎焦了。
