然后是风味上的区别。
从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，经久耐泡；安化黑茶甜纯爽口，陈韵绵长。
01、汤色差异
普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红。
安化黑茶汤色由橙黄至橙红。
02、滋味差异
普洱茶入口茶味浓厚，经久耐泡。
安化黑茶入口甘甜纯正，陈韵隽长，茶汤甜纯。
03、香气差异
普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。
安化黑茶相对而言比较单纯。
概括地说，普洱茶香气深沉，安化黑茶则相对开阔、爽朗。
04、叶底差异
叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎。
安化黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差。
05、功能差异
首先体现在茶性上，现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶，喝了有发热之感，且保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。
安化黑茶则饮后清凉甜爽解渴，尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。
两者都有降血压和血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。
