罐罐茶的优点和缺点,罐罐茶适合什么人喝

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然而现实状况是传统茶饮文化的壁垒和门槛正在被新商业化模式所打破，用互联网思维来说，谁拥有了流量谁就拥有了变现能力，从而进一步拥有了市场话语权。

（1）受众区位短板明显

目前罐罐茶的受众人群地域受限制因素比较明显，目前市场主要还是以大西北为主，这也是由于历史地理生存环境影响所导致的。在国家实施退耕还林政策以前，甘肃的自然环境和生态非常脆弱。风沙大，水土流失严重，土地干旱贫瘠，水质较差，而熬煮的罐罐茶能很好地遮盖水质的苦涩，这也间接促成了罐罐茶的盛行。然而对于大多数爱茶人士而言，喝惯了撮泡法的清淡口味，罐罐茶口感较为浓烈，成为一个罐罐茶忠实茶客需要一个过程。

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（2）品牌力不够，头部爆款还未形成

罐罐茶的商业化崛起也就是近一两年的时间，同时也是借助新媒体渠道如短视频的东风成为网红产品的结果。然而网红产品一般都是有时效性的，如何推陈出新也是罐罐茶馆需要深思的话题，而且目前罐罐茶领域还未形成头部品牌，市场壁垒和品牌影响力亟待提升。

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（3）产品的创新还有待提升

目前在新式茶饮市场上，主要以奶盖茶和水果茶为主导，也是最受年轻人喜爱的饮品。而罐罐茶是以纯茶为主打的饮品比较单一，没有线上外卖的消费渠道，靠线下体验式场景的方式来消费。按照马斯诺需求层次理论来分析，除了满足社交需求外，如何通过产品的创新改良来吸引更多客群的生理需求，也是值得探讨的一个话题。

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（4）商业模式还需进一步提升打磨

由于罐罐茶的商业化进程目前还处于发展期，主要的盈利模式还是以茶水和茶点辅料为主。当然也有的茶馆结合餐饮来做，比如添加了一些地方特色菜，来提升茶馆的附加盈利能力。还有一些罐罐茶通过多元化运营，来提升顾客的消费，比如轰趴，农家乐等，这其实也是罐罐茶盈利能力提升的一个良性发展方向。