来源：高台兴南加油站
每到早上，汉中略阳县街头巷尾便总会传来一股厚实却不失清爽的“咸香”味，但见不管是下夜班者，还是上早班人，都会三五成群地聚在街边的小吃店品尝一碗像粥、像面糊、又像茶汤的食品，讲究点的，还会坐在餐桌前围成一圈，每人都从桌心的陶罐里舀出一勺，放入浅褐带棕，上方飘着几缕葱花的粘稠液体。
这就是名闻四方的“略阳罐罐茶”。
汉中作为中国大西北与大西南连接的交通要冲，又是古代羌人祖居之地，“羌味遗风”的美食自然不少，除了菜豆腐节节、浆水鱼鱼，便是据信起源于唐朝的“罐罐茶”。
实际上，茶作为起源于中国的世界三大饮品之首，堪称人类最早的“生物化学”应用——通过热水，将茶叶中的茶多酚、鞣酸等有用、成味成分萃取出来，成为了经久不衰的提神醒脑、解暑解腻解酒的饮料。
据传，茶的发现，可以上溯到距今5000多年前的“神农尝百草”时代，神农氏因误食了毒草，腹中绞痛，看到身边有低矮灌木树叶翠绿欲滴，便采来服用，误打误撞下，居然解了草毒，便将这种灌木拿去种植，再将树叶采了泡水。汉以后，随着丝绸之路的贯通，茶叶便传遍了世界，不少人还结合本地实际创造了茶饮的各种变体，比如蒙古人、印度人的奶茶，俄罗斯的茶炊等。
不过，由于唐以前茶叶种植面积小，仅在现在中国的陕西、四川、福建一带，还有大量外国客商愿意花费不菲代价购买，故仅有权贵和僧侣喝得起，且人们把茶作为款待贵客的一道菜肴，比如《晋书》中就有记载：“吴人采荼（茶）煮之，曰茗粥”。
