爱喝茶的茶友们，想必都会龙园君一样，有屯茶的习惯。
而刚刚接触普洱茶的朋友会感到有些棘手，面对着一个357克的普洱茶饼，可能会不知道怎么去处理。
回想刚接触普洱茶的时候，有朋友面对着一块紧压的“铁饼”也曾尝试过用菜刀去分解，现在想想真是个笑话。越来越深入，龙园君也越来越感受到紧压茶的好处。
最初，普洱茶因其历史原因被制成茶饼，是为了方便运输，但后来却发现饼茶的好处并不止于此。为什么这么说呢？
其一，茶饼较紧实，所占空间小，大大减少了储存所需空间，有利于小空间的大批量储放，降低了存茶成本费用。
其二，普洱茶饼经过高温蒸压，茶叶中某些低沸点的青涩味物质，随着高温蒸发后挥发减少，这就促使普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好。
其三，普洱茶紧压后的温度、湿度较稳定，有助于陈化均匀、持久，耐贮藏。
那到底我们应该如何撬开普洱饼茶呢？龙园君整理了四个步骤给大家。
第一步：撬茶用具
在开茶之前，先给咱们介绍几种撬茶的常用东西：
茶刀：首要适用于饼面较松，条索较大的普洱生饼。扁平状茶刀通常是由竹、木、不锈钢和一些特别金属制成的，太厚的刀身不容易刺进茶饼，而太尖或是有刃口的刀容易伤到自己的手。
茶锥：首要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。茶锥一头尖锐，当需要分解紧压普洱茶时，使用锥体前端的尖刃可顺畅的刺进紧茶内，只需轻加很小外力，即可完成紧茶部分的别离。
第二步：撬茶步骤
茶饼打开外包装，要平放在干净的地方。用茶盘托着或者放在干净的纸上，方便收集散落的茶叶。
准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。
顺着茶刀的方向横向缓慢移动茶刀，茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片。
第三步：撬茶手法
我们可以利用杠杆原理，一只手按压住茶饼，另一只握着茶刀的手向上提，使茶刀与茶饼表面的茶脱落。
第四步：按量取茶
顺带说一句，如果你需要的茶叶量不多，那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行。
如果需要茶叶量较多，则需继续撬开茶饼。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼了。
注意事项
有几个注意事项，龙园君需要唠叨几句。
一、控制用力
在撬茶的过程中，手要和茶刀（茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀（茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。
二、注意条索
撬茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整，断碎的茶叶容易造成茶汤苦涩。也不便于观赏叶底。
三、不要着急
撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块。应双手轻轻捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰断。
关于其他形状的普洱茶，如砖茶或沱茶，只需把握了撬茶的准则，根本的办法都是相同的。
只要你去不断尝试，相信你一定能掌握最实用、最顺手的撬茶方法。
