一款好的茶品，除了原料必须要优质外，工艺也是关键。
南茗佳人从做茶以来，一直坚持全手工制茶，尽管手工制茶成本极高，但能更灵活地控制*青时间的长短与揉捻的轻重，并将古老的制茶手艺传承。
那么，南茗佳人的茶品，又是怎么从枝头间的那一片片鲜叶，变成你我面前的那盏茶汤的呢？看完下面的文章你就知道了：
毛茶制作1、采摘鲜叶
繁盛、苍劲枝头间，灵巧双手采摘嫩绿芽叶。
▼南茗佳人掌柜李红傧在采摘鲜叶
2、摊晾
将壮硕、嫩绿的茶芽叶，均匀摊开，借助自然风，使其逐渐散失部分水分。
▼正在摊晾的鲜叶
3、*青
凭借双手感知适宜的倒茶时间，当鲜叶入锅后，双手抛扬，循环反复间，茶香四溢。鲜活的芽叶，在双手与铁锅间，变得柔韧。
▼*青
