《3》
白茶，还具有越存越好的特点，这是作为白茶的优势，亦是吸引茶友之处。
新白茶，刚制作好时茶性清凉，具有良好的清热解毒、消炎*菌的功效。
且新白茶香气独特，滋味甜润，口感鲜爽，对于茶友来说是饮用佳品。
老白茶，是新白茶正常陈化3年及以上时间得来的茶，具有“三抗三降”的突出功效。
老白茶茶性温和，适合大多数茶友饮用。
以上是福鼎白茶的特点，那么，安吉白茶又有什么特点呢？
《4》
安吉白茶是来自浙江的茶属植物，是中国六大茶类的绿茶之一。
该茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，在温度变化时，还会变色呢。
因为安吉白茶在春季气温低时会呈现出白色的叶片，故而又被茶农称之为白茶。待天气变暖之后，茶树又会变为绿色。
只是安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素，而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪白而得名（贡眉，寿眉情况特殊）。
安吉白茶的采摘工艺与正宗白茶是不太一样的，它有六道工序，分别是：采摘、摊放、*青、理条、烘干、保存。
也正是因为工艺的不同，使得安吉白茶被归属为绿茶之列。
《5》
除了工艺的不同，安吉白茶的保存方法、年限也是一大不同。
作为绿茶，安吉白茶把角色扮演的十分到位，比如口感鲜爽、汤感清新等方面，都是绿茶的品质。
同时，安吉白茶也具备了绿茶茶性寒凉的特点，如果是肠胃敏感和体质虚弱的茶友，不建议饮用！
再者就是喝新鲜这一点，也诠释地十分到位。
我们都知道，绿茶是徐亚低温保存、短时间内喝完的。
如果保存温度较高，茶叶容易变质；若长时间没有喝完，茶叶则会被氧化，从而失去了饮用价值。
所以安吉白茶作为绿茶，要保存在冰箱中，开封后尽量在1年内饮用完毕。
这一点，就是安吉白茶和白茶最大的区别。
《6》
你看懂福鼎白茶与安吉白茶的区别了吗？我们来温习一遍它们的最主要区别。
1、从茶类划分，一个是白茶（白茶），一个是绿茶（安吉白茶）。
2、从产地上划分，白茶产自福建福鼎、政和，安吉白茶来自浙江。
3、福鼎白茶的采摘分为4个步骤：采摘、摊晾、萎凋、日晒（干燥）；安吉白茶采摘分为6个步骤：采摘、摊放、*青、理条、烘干、保存。
4、从保存时间上来看，白茶可长时间保存，甚至放上十几年；安吉白茶则要在短期内喝完。
我们要怎么辨别这两种茶。
最简单的就是看外形。
安吉白茶，主要采摘的是芽头部分，和白茶采摘的芽头相比，差距不止一点点。
安吉白茶，虽然芽头上也带有白毫，但星星点点，并不明显；
而白茶就不一样，全部用芽头制作而成的白茶，称之为白毫银针，观察针体，全身都是白毫，层层叠叠、十分密集。
从肉眼上就能轻松辨别二者。
