2月2日是小年,再忙别忘“吃4样,做1事”,迎祥纳福,老传统别丢。
2月2日,也就是农历腊月二十三,是北方的小年,也叫祭灶节。一到小年,生活里的年味瞬间就浓起来了,同时也是大人和孩子都期盼的日子。此时,大人们该动手为新年做准备了,买新衣,备年货、准备菜肴;而对于小孩来说,这一天可以敞开肚皮吃糖,平常不让吃,这回可以解馋了。
“祭祭灶,年来到,小姑娘要花,小男孩要炮”。小年,通常被视为忙年的开始,意味着人们要忙碌起来了,为过年做准备,通过一些传统习俗和吃食使得年味更浓,氛围更浓郁,新年要有新气象,同时也表达了劳动人民的一种辞旧迎新和迎祥纳福的美好愿望。
小年,再忙别忘“吃4样,做1事”,迎祥纳福,老传统别丢!
小年吃4样
1,年糕
北方,每年的小年,也就是腊月二十三这一天,会蒸上一些年糕。年糕,有用大黄米做的,也有用糯米粉做的,特别黏,意在粘住灶王爷的嘴,使其向玉帝汇报工作时只讲好事。
北方的大黄米年糕,是用大黄米面加少许水搓成散粉,然后屉上铺好菜叶子,开水状态下,一层黄米面加一层煮熟的花芸豆,反复两次,然后盖上盖子蒸40分钟。
2,饺子
小年被视为年的开端,在民间讲究吃饺子,这一天的饭桌上一定要有饺子出现,对于吃啥馅没啥讲究,喜欢啥就做啥。小年吃饺子,不光是对小年的重视,最主要的还是跟民间信仰的灶神有分不开的关系。
小年民间吃饺子,取意“送行饺子迎风面”,吃饺子是为了给上天述职的灶神送行,让他上天言好事。
3,糖瓜
我国北方大部分地区,小年这一天都有祭灶的习俗,灶糖是家家都要吃的甜食。灶糖,是用麦芽糖滚上一层白芝麻,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。这种糖吃着有点粘牙,据说吃灶糖是为了灶神的嘴,避免他回天庭乱说话,期望来年诸事顺利,大吉大利。
4,米花糖
一直流传着这样一句民谚“二十三不吃烧,大年初一一锅倒”,所以在腊月二十三小年这一天,家家户户会选择把炒玉米用麦芽糖黏成大块,吃起来酥脆香甜,跟灶糖有异曲同工之意。
在我们老家讲究小年吃棉花糖,是用大米做成爆米花,然后用熬过的糖黏在一起,不齁甜,吃着米香浓郁,还清脆,大人孩子都爱吃。
小年做1事
1,祭灶
祭灶是小年这一天的重要活动。民间祭灶,源于古人拜火习俗,小年祭灶是大江南北共同的习俗。小年是祭灶王爷的日子,祭灶除了要供奉糖瓜和糕点,还要把去年的灶神揭下来,换上新的灶王像,这种做法叫做“请灶王”。
传说灶王爷是在人间掌管饮食的“家神”,他每年小年夜都要回天庭去述职,人们都会在这天祭拜灶王爷,希望他在述职的时候能多多美言几句,保佑我们来年生活更美好。