3、赣南艾米果
艾米果，江西赣南特色小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。赣州人总是把做好的艾米果储藏起来，当成一家人的早餐，想吃的时候蒸上10几个，喝着热气腾腾的豆浆吃着香喷喷的艾米果，真的是十分享受，这样的早餐给家里人带来了满满的能量。但是对于外地食客，尤其北方人，第一次真是非常不习惯艾草的味道，估计需要慢慢适应才行。
4、景德镇灰包蛋
灰包蛋产于景德镇涌山镇杨潭村，有着几十年的制作历史，其实就是一种皮蛋，也叫松花蛋。记得第一次吃这玩意，老哥剥开壳后是漂亮的松花蛋本体，散发着一股诡异又奇妙的异味，把切好的皮蛋送到我面前，我还特地用力地吸了一口，有点腥，腥中又带着一点臭，像是氨水的气味，那味道让年少不懂事的我差点呕吐。从那之后我就对皮蛋充满了抗拒。
5、吉安霉鱼
霉鱼起源鱼江西吉安永丰县，在周边地区非常流行，霉鱼的特殊风味主要来自于特别的霉制过程，经过发酵会产生一种奇异的霉臭味，也正是霉鱼的灵魂所在，经过加热烹饪就会转化成令人沉迷的霉香味。外地食客要是喜欢吃臭豆腐估计会喜欢这口味的美食。
6、赣南霉豆腐
以前江西赣南地区家家户户都会做霉豆腐，提前将豆腐放在一个固定的地方发酵半个月左右。在放置之前将豆腐清洗干净，并且让它们持续在一个比较干燥的地方。经过发酵，会产生一种独特的臭味，本地人非常爱吃，和上面的霉鱼很像，估计好多人第一次吃闻到它的气味就会避而远之了。
