- 宁化河龙贡米 宁化河龙贡米是三明市宁化县的特产，是福建省的著名大米品种之一。河龙贡米以其粒大饱满、色泽晶莹、口感香甜而著名。这种大米生长在气候适宜、土壤肥沃的环境中，因此具有优良的品质和口感。
- 三明泰宁金湖红鱼 三明泰宁金湖红鱼是三明市泰宁县的特产，是一种优质的淡水鱼类。金湖红鱼肉质鲜美、营养丰富，具有滋补身体的功效。当地人喜欢将金湖红鱼做成红烧鱼、清蒸鱼等美食，同时也是重要的出口产品。
- 沙县小吃 沙县小吃是福建省沙县的特色小吃，也是三明市的重要特产之一。沙县小吃以其独特的口味和丰富的品种而备受游客和当地人的喜爱。沙县小吃的代表品种包括沙县拌面、沙县炖鸭、沙县烧卖等，这些小吃具有浓郁的地方特色和独特的风味。
- 永安吉山老酒 永安吉山老酒是三明市永安市的特产，是一种优质的黄酒。吉山老酒选用优质的山泉水、大米和天然中草药为原料，采用传统的酿造工艺制成。其特点是有浓郁的酒香、口感醇厚、回味悠长，同时还具有一定的药用价值。
