像甜菜心，长势快速，播种后30天就可以采收，能连续采收十几天，亩产2000-3000斤。还有像樱桃萝卜，整个生长期在1个月左右，好的地块亩产达2000斤。这一类的根茎蔬菜从9月到10月是最佳种植期，如果家里有闲置土地，又怎能错过？
3、白露以后可以陆续种植越冬型蔬菜
在北方地区，有很多地方都习惯种植一些越冬型的蔬菜，如：大葱、大蒜、菠菜、生菜、韭菜、洋葱等，这一类的蔬菜不怕严寒，能在零下土壤封冻的条件下安全越冬，等到来年春天能够早早地吃上新鲜的蔬菜，但这一类蔬菜种植时间有很强的季节性，各地需要根据当地气候来安排播种时间，一般在9月份到10月份是最佳播种时间，一定不要错过。
有的越冬型蔬菜可以提前种植，秋末到初冬就可以食用，如：菠菜、生菜等，像这样的蔬菜在9月初种植，到了10月中旬以后，就可以食用，但种植的过早不能越冬，如果越冬的话，长得太高，容易冻坏，越冬的话最好在9月底到10月出再进行播种。
到了白露节以后，有很多蔬菜都已经下架了，像一些早黄瓜、早豆角等，这些蔬菜下架后证明地已经闲起来了，如其让地闲着，不如种上几种生长期短的蔬菜，既能满足自家食用，吃不了的还可以卖点零花钱，何乐而不为？
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