9月7日就要迎来今年秋季的第三个节气了，这也是24节气中第15个节气了。
“白露”是一个反映自然界寒气增长的重要节气，到了白露节气以后，早晚的温差明显增大了，就算是白天依然热，但也只是中午的时候热一阵子，在早上和晚上还是非常凉快的。
也是因为早晚的温差大了，地表的阴气逐渐加重了，到了天亮的时候感受到寒气就凝结为了露水，因此就叫它“白露”。
白露节气的时候，正是大地万物逐渐成熟的季节，很多的农作物都即将要迎来收获，像北方地区的高粱、大豆和谷子成熟了，而棉花、玉米、水稻也快要收割了。同时还有越冬的小麦、油菜等作物也要开始准备播种了，所以到了白露节气的时候农民是比较忙碌的。
当然了，一些秋冬季和来年春季要吃的蔬菜也要开始着手种植了，正所谓“处暑萝卜白露菜”，到了白露节气的时候就很适合种植白菜了。你家的白菜种了吗？还有哪些蔬菜也要种了呢？我们来看看吧！
①大蒜这几天笔者的家乡，很多的村民就在忙碌着种植大蒜，虽然不如北方地区种的规模大，但是家家户户还是会种植一些，到了冬季和春季的时候就能吃蒜苗了。
其实在往年，立秋后不久就有人开始种植大蒜了，而今年因为已经有一个多月没有下雨了，再加上这段时间一直气温高，所以种植的大蒜有点晚。
关于种大蒜，在农村有句老话“种蒜不出九，出九出独头”，就是说在9月份的时候最适合种植大蒜，太晚的话种出来的大蒜就容易是独头蒜。其实吧，在国内大部分地区白露节气后是最适合种植大蒜的。
如果气温高，降雨稀少，则可以在播种以后用稻草覆盖一下。当然了，既然大蒜能种植了，像大葱、洋葱、香葱等蔬菜也能种植了。
②上海青大家不要以为这种蔬菜叫“上海青”，就只是在上海周边可以种植，近些年在我国的大江南北都有种植它。
上海青是小白菜的一种，它因为叶子少，茎干肥厚且宽大，看起来很像是葫芦瓢，因此也叫它“瓢儿白”。之前有个小伙子去非洲地区工作，在当地也种植了上海青，而且还把它种成了“万年青”。
上海青是一种喜欢冷凉环境的植物，适宜在15-22℃的环境生长，尤其是在光照充足的情况下长势良好，而且它在零下两三度也能自然越冬，这个季节的上海青吃起来更美味，所以种植上海青一般都是在白露节气后，适宜种植在壤土或砂质壤土，且排水、日照良好的环境。
③芹菜到了冬季的时候，特别是春节期间芹菜可是家家户户餐桌上不可缺少的一种蔬菜，因为很多的菜肴都会用到它。尤其是在烹饪各种肉类的时候，芹菜既能去腥，又能提味，还能提升人的食欲。
