日本人是非常喜欢吃肉的，日本每年进口的牛肉是一个庞大的数字，特别是牛肉，鸡肉，不过日本不吃猪肉和羊肉。这是怎么回事呢？
第一，日本那块土地上不产羊肉，日本认为其无用
日本宣称自己的文明是从公元前660年产生的，还编造了第一代天皇—圣武天皇，其实连日本人自己都不信。日本真正的文明是从中国南北朝时期开始的，在此之前日本还是原始社会，从当时出土的古墓文物来看，只有马、狗等动物，并没有猪和羊。猪和羊是后来日本从中国进口的，所以没有吃羊肉的习惯。
在佛教传入日本之前，日本是个什么肉都敢吃的国家，马肉、熊肉、狐狸肉，几乎百无禁忌，日本那时死于瘟疫的也比较多。
公元676年，也就是唐朝的前期，日本公布了《天*禁断令》。从那个时候开始，肉牛、马肉、鸡肉、猪肉成了大忌，包括皇族在内都不准吃。
当时日本的天皇是个虔诚的佛教徒，鼓励民间秘密举报偷偷吃肉的，抓来*了，所以渐渐的没人敢吃肉，加上牛和马可以耕地，天皇允许人们养，嘴馋还能偷偷*个吃，但是猪对农耕没有用处，一时间，日本的猪几乎绝迹。
第二，鱼和狗都成了禁物
随着日本佛教和神道教的流行，天皇是越来越善良，在南宋后期有一位天皇，直接下令禁止吃鱼肉和狗肉，结果酷爱吃鱼的日本，连鱼肉都不能吃，金枪鱼寿司也不能做了。
这个天皇被人们大力反对，天天诅咒，结果他终于死了，日本人终于又可以吃鱼了。但是，与此同时羊也从国外传来，大胆的日本人开始吃羊。
日本人认为羊很神道，羊和龙都不属于12生肖，所以对羊始终心存顾虑，而且羊需要从中原进口价格昂贵，只有贵族才吃得起，吃的人始终比较少。加上很多日本人受不了羊的膻气味，所以只有一些有钱，同时口味重的日本人会吃一点羊肉。
第三，日本料理文化和羊肉的冲突
日本的料理文化崇尚原汁原味，对牛肉也大都采取烧烤、生吃的方式，日本的很多海鲜是直接生吃的，对于羊肉而言，日本那套料理文化就很难处于了，膻气味那么重，生吃不下去，处理不了这么复杂的生肉，所以直接放弃。
不过日本也不是完全没有羊肉，迄今为止日本是以牛肉，鱼肉为主，北海道的居民爱吃羊肉，而猪肉主要在冲绳一代比较流行。
