前往川渝地区，一定不能错过的面食自然就是担担面和重庆小面啦!据说担担面的取名，还是因为在早些年前都是小贩挑着担子沿街叫卖。面条的搭配，面臊是尤为重要的，而担担面所用的面臊就是“脆臊”，这种臊子一般选用优质的猪腿肉将其剁成肉末，再加入适量的甜面酱、料酒、食盐、胡椒粉以及油来小炒，待炒出香味即可。
在重庆也有好吃的担担面，前些时候一个人前往重庆觅食时，就有偶遇了这家位于解放碑的正东担担面。别看它现在有些新颖，但实际上正东这个牌子始于1936年，是当地被正式授牌的老字号。而且正东担担面传统制作工艺更是在2014年入选了重庆市非物质文化遗产项目名录。
很多人说，到重庆不应该是吃重庆小面么?这二者也经常让外来人士傻傻分不清楚!其实简单来说，担担面是*，而重庆小面则是带汤的。再就如这家正东担担面来说，处于高人气的解放碑商圈内，店面环境也比普通的重庆小面的面馆要来得明亮舒适。且和重庆小面相比较，担担面的配料简单，仅以面臊进行搅拌，但胜在搭配丰富，吃起来鲜香。
一碗担担面，也是有着多种选择!在这儿，除了传统口味的担担面以外，还有担担杂酱面、素椒杂酱面、臊子担担面……想要几种口味都试试?这儿的担担面都是一两一份，小小一碗，可以多来几种咯!
