4.低至中等酸度的白葡萄酒
与旧世界相反，新世界产酒国如美国加州和澳大利亚的过桶霞多丽（Chardonnay ）干白酸度便相对较低。此外，琼瑶浆（Gewurztraminer）、米勒-图高（Muller Thurgau）、麝香（Muscat）和维欧尼（Viognier）等品种酿造的白葡萄酒酸度也相对没有那么高。
当然了，冰酒、莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）起泡酒、西班牙雪利酒（Sherry）还有一些其他的加强型白葡萄酒也属于这一范畴。
另外，还有一点需要特别注意，即便是非高酸的白葡萄酒，喝起来感知到的酸度也会比大多数的红葡萄酒要高一些。
七、如何衡量一款酒的酸度
葡萄酒酸度的测量有两种基本的方法：
1.石蕊试验法（Litmus test）
