每年过年前都会*一头猪来做腊肉，用柴火来熏制，而不是风干或晒*，所以就叫做烟熏肉。
腊肉初成时，树枝含有丰富的植物油脂，在无法充分燃烧的情况下化成微小的有机物颗粒，升腾直上覆盖在鲜肉上，慢慢渗透，在柴火烟味的熏陶下，鲜肉便有了这饱含人间烟火的味道。
腊肉经过一个月的烟熏 ，咸香扑鼻，水煮去除表面附着的烟熏颗粒和多余的盐分。捞出刮去表面的焦油，再清洗干净。烟熏肉切薄片，瘦肉黄里透红，肥膘透明，色泽光亮，炒成一道家常小菜，也不失为一道人间美味。
二、打糍粑
过年吃糍粑，打糍粑，把糍粑作为节日食品供客人品尝，是瑶族人民一直延传至今的特有习俗。首先将芝麻放少许盐小火炒熟、炒香。倒入石槽，与刚蒸熟的大米冲打。
冲打糍粑是个费力气的活，需要人们手持木杵交替有节奏的往石槽里夯，直至把米饭捣成糊状，这一过程往往要由有力气的人们轮流操作。
