做菠萝冰淇淋的步骤,网红菠萝冰淇淋做法

最近的菠萝超级甜，直接没削皮就带回来了，切掉上面的三分之一，中间挖空。 挖底部的时候小心一点，力气一大就会破底，不要问我是怎么知道的。 挖下来的肉肉切丁，不用太碎，中间的硬心不要。 两个蛋黄加糖搅打至蛋黄发白。 加入牛奶再手动打至气泡。 把牛奶蛋黄液小火加热，不停搅拌至沸腾后关火。 加入一勺炼乳搅拌均匀。 牛奶蛋黄液过筛，冷却备用。 奶油提前从冰箱拿出来二十分钟，加入香草精增香。 高速打发至八分发。 加入冷却的蛋黄牛奶液，一定要冷却到手心温度。 我做了两个口味的，一份加入奥利奥饼干碎，喜欢这个味道的童鞋可以多加点，那是相当的美味。 一份加入切好的菠萝丁。 加入菠萝丁的慢慢倒入挖空的菠萝里面，适当加高一点成品好看，浓度很够，所以不用担心会流下来。 宜家新败的棒冰模具，颜值担当。 奥利奥口味的倒入模具，盖上盖子。 相当的不错吧，哈哈 然后放入冰箱冷冻，一个小时拿出来搅拌一下，冰冻八个小时左右已经成型了。 最上面的冻硬了，下面还是流心，翻拌一下，软硬适中刚刚好。 老公说还是奥利奥口味的好吃，下次多做点奥利奥的