3、猪耳放入砂锅,加冷水、姜片、桂皮、八角开大火烧开再转小火煲40分钟左右。 用筷子戳一戳试下软烂,煲好的猪耳切片备用;
4、热锅放油,将切好的姜、蒜、红椒,1勺盐放入锅中炒出香味(喜欢吃花椒的可以放10几粒);
5、放入切好的猪耳,快速翻炒均匀;
6、加小半碗煲猪耳的汤,烧开后放1瓶盖料酒、老抽、盐调味就可以出锅了(有葱花的可以放一点)。
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5、放入切好的猪耳,快速翻炒均匀;
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