撰文 | Kitty 路畅
内容总策划 | 郭楠
最近两年，关于鲜炖燕窝的营销铺天盖地，很多鲜炖燕窝打着美容养颜、提高免疫力、甚至延年益寿的旗号，70克的一小瓶可以卖到169元。
被冠上“养生圣品”的燕窝，究竟含有哪些成分？医学研究发现，燕窝的成分，主要由蛋白质、唾液酸、碳水化合物组成。而这些成分，似乎在其他食物中并不难以获取。
在互联网上，各种专家、学者、业内人士，对燕窝的科普屡屡不断，对燕窝的功效，存在大量负面的声音，但是燕窝的价格却一涨再涨，一直有人为之买单。正因此，甚至有一些观点认为，食用燕窝纯属交智商税。
让我们好奇的是：169块钱70克一瓶的鲜炖燕窝，到底是哪些人在购买？
一、 是真养生，还是智商税？
浑水了解到，根据网友推荐和官方建议，现行鲜炖燕窝品牌食用方法多为日食一瓶。
例如，小仙炖就在官方天猫店的“食用建议”表示，建议“每日一瓶或隔日一瓶”。若按官方建议食用，日开销可高达100~200元。不同品牌价格有所差异，但大多集中于这一区间。
鲜炖燕窝这一新兴品类，除了迅猛增长的销售额，明星代言和网红营销更是未曾缺位。
来源：网络
以头部品牌小仙炖为例，章子怡在产后复工首条vlog中宣布成为其投资人，这也是继2017年获得陈数投资之后，小仙炖吸引的又一位女星投资入股。网传，360创始人周鸿祎，在连吃了4瓶小仙炖后拍板投资， 刷新了其最短时间投资的纪录。
资本的青睐、众多的明星投资人，却不能为小仙炖的品质保驾护航。今年6月，小仙炖陷入生产资质冒用风波之中。
6月中旬，一家名为”佳名佳（北京）绿色食品科技股份有限公司“的企业发表声明，在声明中，佳名佳自称公司早已于2016年停业，而小仙炖自2016年其便冒用其食品生产许可证从事燕窝生产，直至2019年6月。
小仙炖对此事做出回应表示，小仙炖与佳明佳签署了正式委托生产加工合同，佳明佳声明不实。对此，小仙炖已于北京对佳明佳发起诉讼，目前案件正在审理中。
作为典型的消费升级品牌，鲜炖燕窝的品质与传统燕窝有何不同？资质问题更不免让人质疑，鲜炖燕窝能否带来更优良的品质？
鲜炖燕窝，尚无一个通用标准。
以小仙炖为例，执行标准为“Q/SYJMJ0001”，这一标准为生产企业佳明佳自行制定的企业标准。
不只是新生网红品牌，老字号同仁堂同样如此。同仁堂京东旗舰店显示，其鲜炖燕窝执行标准为“Q/TRTF 0095S”，这一标准同样为同仁堂自行制定的企业标准。
而传统燕窝则有一个更为广泛采用的标准。中华供销合作总社在2014年发布了行业标准“燕窝质量等级（GH/T 1092-2014）”，对燕盏的大小、完整度、色泽、蛋白质、唾液酸含量等方面制定了分级标准。
来源：中国供销合作行业标准
但需要注意的是，无论是行业标准，还是企业标准，都并不是国家强制标准（即“国标（GB）”）。现行燕窝市场，仍无“国标”执行。
燕窝产品只需要具有最基础的SC食品安全认证即可，对于其营养成分、产品功效都毫无要求。产品质量缺乏统一引导，行业尚待规范。
二、鲜炖燕窝成“90后”新宠
长久以来，燕窝在滋补品类中负有盛名，是中国明代以来就开始食用的名贵食材，因为含有丰富的蛋白质、氨基酸以及特殊营养成分——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，成为深受达官贵人、名媛贵妇追捧的高档滋补品。
与传统中的印象不同，现如今，燕窝的消费群体正在向更年轻的群体转移。
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