每天，下午五点到凌晨两点，是店铺的营业时间。
但前来这里买燕窝丝的食客，明显比来吃面的要多。
在这里，食客没有排长队的景象，只是陆续有人来：有的专程而来，有的只是带着孩子路过，顺手带点回家。
下午五点多，店铺门前的炉子蹿出熊熊火苗，蒸笼上方是腾腾的热气。
蒸笼打开，小巧、精致冒着热气的燕窝丝，排列整齐。
“哎呦，你们是从泸州来啊？前几天，泸州还有酒店从我这里买了很多燕窝丝，说不定你们在泸州吃到的燕窝丝，就是我们家的。”给我们拿燕窝丝的嬢嬢很热情，“现在做这个的少了，我们这个是用老面发酵的，觉得味道好的话，下回又来。”
这里的燕窝丝，有两种，一种是上了色的，一种是没有上色的。
上了色的燕窝丝，就是泸州人记忆中的老式燕窝丝。
看到，就觉得很亲切。
