四川花茶以峨眉山，雅安名山等所产茶青为茶坯，运用独特的窨制工艺，让茶香花香完全融为一体，而有茉莉花之乡的乐山犍为县则为四川花茶打下了坚实的品质基础。
每年5、6月的花茶被称为夏花茶，品质较好，而7、8月的则称为伏花茶，品质更佳！
“ 窨制——为花茶‘注入灵魂’ ”
茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
这一切完美的结合可不是让茶叶和茉莉花“拉拉手”就可以了，能让他们迸发出“恋爱滋味”的秘密就是窨制工艺。
窨制，就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。
一般有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说（当然，茶有饱和度，不是次数越多越好）。就是制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味（像云放极受欢迎的茉莉花茶就是经过了6次精细窨制）。
每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。
