7月，新鲜的莲子开始采收了，莲子的采收期久，能从7月采摘到9月。
早期采摘的莲子虽然会不够饱满，会有干瘪的，但口感嫩，可以直接生吃。中后期采摘的莲子口感偏硬，就不适合生吃，更适合炖汤了。
有新鲜的莲子，我们回家就会只吃新鲜莲子，直到莲子采摘结束。
全家人坐着边剥莲子边吃，谁吃到嫩的，甜的，会炫耀下，其他人就抓紧挑选着剥，总想找个更嫩更甜的来吃。
吃到硬的，莲心苦的，也会皱着眉，夸张地说：这颗太苦了。我就笑着应和：苦得好，良药苦口，心呀，肾呀，脾呀，都给养啦。
大家都知道莲子能养脾胃，能养心安神。但养心安神主要是莲心的功劳，晒*莲子去掉莲心，就只剩养脾胃的功效了。
莲子不但补脾胃，还对心脾两虚、脾肾两虚、心肾不交都有很好的食疗调理作用。
但这几种情况吃莲子，是一定要把莲子和莲子心一起吃才有效的。
《本草新编》：不知莲子去心用之，全无功效，其妙全在于心，不特只产后消渴也。莲子之心，清心火，又清肾火。二火炎，则心肾不交。二火清，则心肾自合。去莲心，而止用莲肉，徒能养脾胃，而不益心肾矣。莲子心单用入之于参、苓、术之中，治梦遗尤神，取其能交心肾也。故用莲子断不可去心，一去心，则神不能养，而志不能定，精泄不能止，而腰痛不能除矣。
