除了泡茶，也可以炖汤，夏季可以搭配 莲子 薏米 芡实 冬瓜炖汤，能健脾，清热，祛湿，化瘀。
我今年试了炖排骨，用莲蓬和排骨一起炖，炖好后，再放入莲子煮15-20分钟，汤清甜。
猪肉和鸭肉，在夏季都适合炖汤吃一些的，它们都有滋阴润燥的作用。当然也不要吃太多了，会油腻生湿。
嗯，刚剥好的新鲜莲子，炖汤真是有特别的清香，尤其是炖绿豆汤。绿豆煮好后，放莲子煮15-20分钟。
有新鲜莲子的，一定要试试，莲子要稍微多放些，能让绿豆汤的味道提升许多。
但必须是新鲜剥好的莲子，若是提前把绿色皮剥掉的，冰箱冷藏过的莲子就不行。
我们家今年是把莲子从莲蓬上剥下来，带着绿色皮一起冰箱冷藏，每天煮绿豆汤时再先剥些放进去。
今年还发现了剥莲子的好方法，把莲子用烤箱180-200度，烤5-10分钟，外层的绿皮会自动裂开，莲子吃起来就很方便了。
当然这个方法的莲子就只适合直接吃了，不适合再拿来炖汤了哈，因为清香味都已经加热发散了。
有兴趣的伙伴们可以试试。
最后，莲子有收敛作用，腹胀，大便干燥的人不适合吃。莲房活血化瘀，孕妇、经期不适合食用。
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