生活中有一种花,因为它看起来像鸡冠,所以它被称为鸡冠花。鸡冠花别名也叫做鸡冠头花、鸡骨子花、老来红等,是和普通的植物,主要是观赏,在园林绿化中很常见。鸡冠花有很多品种,花型有大有小,颜色也比较多,有红色、玫红色、黄色等等。
以前,我们只知道鸡冠花可以用于园艺,但是你知道吗?鸡冠花也可以吃,有食补和药用价值!它不仅能滋养肝脏,还能健脾,停止包扎。花冠、黄芩和炖猪蹄对风湿痛有较好的治疗效果。它还能止血、治疗痢疾、改善子宫出血和治疗白带。它是治疗妇科疾病的良药,非常适合女性朋友。鸡冠花对治疗痢疾也有一定的效果,尤其是在慢性病的情况下,治疗效果更好。
那么,鸡冠花怎么吃呢?
1.做菜
鸡冠花与肉类搭配炒菜是比较好吃的,风味独特。将鸡冠花去籽,切成薄片,猪肉切片,用热油将葱、姜、辣椒爆香,再将鸡冠花和猪肉放在锅中炒,颠翻炒匀,用调料调味,装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片。不知道大家有没有吃过?
2.做点心
鸡冠花也可以制作点心,用面粉、豆类、糯米粉等,蒸煮以后,打成泥,将鸡冠花蒸熟搅碎,分别制成鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑,然后上锅蒸熟。这种小糕点,口味独特,鲜甜可口,非常的好吃。
3.熬药
鸡冠花还有药用价值,本身就是一种药材,鸡冠花可以炖汤,有食补的作用,也可以单独或者搭配其他药材熬药。鸡冠花能够收敛止血、止带止痢,对身体大有好处。如果是当药材使用的话,最好提前咨询医师,或者去药房开药。
鸡冠花怎么采集?
鸡冠花能吃的部分是花朵和种子,鸡冠花的花期在7-9月份,也就是夏季结束刚入秋的时候。当鸡冠花处于盛花期的时候,可将其花朵摘下,上端嫩叶可以带1-2片。它的种子在秋后成熟,花朵干枯后可采集种子,然后晒干。