近来许多年轻的朋友在体检中检查出脂肪肝，但是平时自己不爱吃肉，体重也保持在健康水平，身体也未发胖，于是很多人都因此有非常的大的困惑。一说起脂肪肝，很多人就默认是因为油脂摄入过多，平时饮食过于油腻和荤素搭配不均引起的，但如今吃素的年轻人也会患上脂肪肝，脂肪肝不再是老年人特有的疾病。那么这到底是怎么回事呢，让我们一起来探究一下吧！
1、脂肪肝形成原理
人体中脂肪的合成、利用与运输主要是通过肝脏来完成，一旦肝脏内脂肪运作状态失去平衡，便引起脂肪在肝脏内堆积，进而也就形成脂肪肝。一般来说，正常健康的人体肝脏中都含有少量脂肪，其重量大约是达到肝重量的百分之三到五之间，一旦脂肪量超过该比例也便形成脂肪肝，随着脂肪比例的增加，也就意味着脂肪肝的严重程度也呈正相关。
2、哪些原因会引发脂肪肝
长期大量摄入酒精会引发脂肪肝，长期酒精摄入量过多，会引起大量的甘油三脂堆积在肝脏中进而导致脂肪肝的形成。
3、饮食过量导致脂肪肝
深受人们喜爱的薯片、巧克力、爆米花、冰淇淋以及炸鸡块、汉堡、肥猪肉等饮食过量，容易导致营养过剩也就是机体的能量摄入过度，会转化为脂肪储存，也便容易转化为甘油三脂储存在肝脏处，进而逐渐出现脂肪肝。
4、吃素会得脂肪肝原因
并不是只有吃肉类或高油脂高糖食物才产生脂肪肝，根据脂肪肝的形成原理可知：若是长期吃素的人很可能会引起某种营养物质不均衡，如蛋白质的摄入不足，由于肝脏转运脂肪需要蛋白质，当蛋白质摄入不足就会发生肝脏对脂肪的转运障碍，也就可能引发脂肪在肝脏堆积；而吃素若是摄入过多的高碳水食物，如米饭、面包等高热量食物，也有可能身体将多余的碳水化合物转化为脂肪进行储存，也就容易导致脂肪肝的形成。
脂肪肝对人体的危害极大，放任脂肪肝发展可能会进一步恶化为严重的肝纤维瘤、肝硬化等严重病症，因此对脂肪肝要早认识早预防，及时治疗才是对最佳的对策。同时日常的生活中要对自身饮食进行适当控制，保证健康营养均衡，避免单一品类饮食。
参考资料：《为什么吃素还会得脂肪肝》，学习强国， 2020-7-28
