铁皮石斛的食疗作用在我们身边有很多亲人朋友处于亚健康甚至是不健康状态，但由于我们的不重视，在后期可能引起一系列的麻烦。健康是人一辈子最大的财富，拥有好身体，应该从自己的生活习惯、日常饮食做起。
《神农本草经》记载，“石斛，上品，滋补，无毒 。”而现代研究表明，铁皮石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，铁皮石斛对人体的抗衰老作用比一般药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。
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铁皮石斛单吃，对糖尿病有明显作用铁皮石斛有“养阴益胃，生津止渴”的功效。在治疗糖尿病的中药方剂中很多都用到了铁皮石斛。铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
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铁皮石斛 西洋参，对癌症有明显作用说起癌症，大家都会心有余悸，在医疗条件如此发达的今天，癌症虽然不是不治之症，但是也严重危害着人们的身体。长期的放疗让人痛苦不堪，高额的治疗费用也让普通老百姓难以承担。
一旦确诊癌症，普通人全都束手无策。所以，我们在日常生活中更应该预防癌症。预防与辅助治疗癌症，只需要用铁皮石斛和西洋参搭配着吃。
现在对癌症的治疗，主要以西医的放射治疗为主，但是，放射治疗有很大的副作用，在*灭癌细胞的同时，也会破坏人体的健康细胞，导致机体免疫力低下。
那么有没既无副作用，又有抗癌效果的药物呢？专家表示，患者在传统西医治疗的同时，可以常食铁皮石斛以辅助治疗。
要对抗癌症，首先就要提高细胞的免疫功能，只有免疫力提高，才能对抗外来入侵的癌症细胞。人体中的T细胞、NK细胞和巨噬细胞是对抗癌症细胞的主力军，而铁皮石斛中多富含的石斛多糖能够增加T细胞、NK细胞和巨噬细胞的免疫力，对T细胞尤其明显。所以长期服用铁皮石斛，对癌症有不错的治疗效果。
据研究表明，100名癌症患者在连续服用铁皮石斛100天后，有82位化验指标有了较明显的好转，可见铁皮石斛的抗癌功效非常显著。
现在很多医疗机构也将铁皮石斛作为很重要的抗癌药物运用在癌症患者的临床治疗上，并取得非常不错的效果，受到了癌症患者的大为称赞。
现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，补气养阴、清热生津、对高血压、高血脂、抑制癌细胞的生长、效果显著。
石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、糖尿病预防，咽干舌燥、大便秘结等确有效验。
铁皮石斛 西洋参作为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年白血病患者。
两者相配合，有很好的补肾健脾、提高身体免疫力、益气活血作用，适合气血两虚的人群饮用，同时对烟酒过多的人也非常适合。
