人类饮用牛奶的历史最早可以追溯到7000年以前，起初人类的消化系统是无法消化吸收牛奶的，在逐渐进化以后都人最先获得了消化牛奶的能力，后来牛奶逐渐普及，如今牛奶已经是全人类的营养食品之一。
在众多人的观念当中，牛奶确实是一个好东西，它的钙元素磷元素含量比较多，能够促进人体的生长发育，同时富含大量的蛋白质和各种微量元素，能够促进大脑的发育，保护肠胃道提高身体的抵抗力和免疫力。
牛奶当中含有100多种复杂的化学成分，猪道奶牛品种饲养方法、挤奶的手法、加工方法等多种因素等影响，各种牛奶当中的营养成分和比例并不完全一致。
一般来说普通牛奶当中的主要成分比例为79.5%的水分脂肪占据3.5%，蛋白质占据3.8%，乳糖占据4.6%，无机盐占据0.8%。
· 平复情绪
喝牛奶能够让自己的心情变得更加开朗起来，因为牛奶当中含有大量的氨基酸成分，可以调节大脑内的代谢，进而随着时间的加剧，能够让自己的情绪变得更加开朗活泼，可以起到调节情绪的作用。
· 防止皮肤干燥
牛奶当中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，尤其是电子维生素能够起到滋润皮肤的作用，能够为皮肤提供密封油，形成一层膜，从这皮肤当中的水分蒸发具有天然的保湿补水作用，能够有效的防止皮肤干燥。
· 改善睡眠质量
牛奶当中含有丰富的卵磷脂成分，而卵磷脂被机体消化和吸收以及利用以后可以促进身体当中合成的神经递质改善大脑组织和神经系统，儿童在晚上睡觉之前饮用一杯以后，对于这些生长发育也有一定的好处。
· 补钙壮骨
晚上是人吸收钙质最好的时期，而牛奶又是高钙食品，每天晚上喝牛奶可以使人体在睡眠当中吸收更多的钙质，能够补钙壮骨，预防骨关节的疾病发生。
